2022年4月5日

衛生管理と美味しさを！

大量調理で使用されている調理機器「ブラストチラー」を導入しました。 ブラストチラーとは粗熱をとり、急速冷却・急速凍結するための機器です。 加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃がしてしまっていた水 […]