Perkenalan Menu Makan Siang Hari Ini

Pada makan siang hari ini, kami menyajikan "Soba Dashi Yamagata", yaitu hidangan mi khas dingin yang menggunakan dashi khas Prefektur Yamagata, salah satu masakan tradisional daerah tersebut.

Hidangan ini sangat cocok dinikmati pada musim panas karena menghadirkan tekstur renyah dari sayuran musim panas serta aroma segar dari berbagai rempah dan sayuran beraroma.

Okra, salah satu sayuran musim panas yang digunakan, membantu melindungi lapisan lambung dan usus serta mendukung pemulihan dari kelelahan dan pencegahan kelelahan akibat cuaca panas. Terong mengandung kalium yang membantu mengeluarkan kelebihan garam dari tubuh sehingga berkontribusi dalam menjaga tekanan darah tetap stabil. Selain itu, kami juga menggunakan mentimun yang renyah, daun shiso yang harum, dan daun bawang untuk menambah kesegaran rasa.

Sebagai pelengkap, kami menyajikan "Satoimo dengan Saus Zunda", hidangan yang menggunakan zunda, makanan khas dari wilayah Tohoku yang dibuat dari edamame. Saus zunda yang memiliki rasa manis lembut dan warna hijau yang segar memberikan sentuhan warna yang indah pada hidangan.