Mi Sanmar untuk makan siang hari ini

Pada makan siang hari ini, kami menyajikan "Sanmar-men", ramen lokal yang berasal dari Kota Yokohama, Prefektur Kanagawa. Hidangan ini terdiri dari ramen berbasis shoyu (kecap asin) yang diberi Topping berupa tumisan sayuran seperti tauge dan daging babi yang dikentalkan dengan kuah kental (an). Karena rasa umami dari sayuran terkunci di dalam kuah kental tersebut, kuahnya tidak mudah dingin dan tetap panas serta mengenyangkan hingga suapan terakhir. Ditulis dengan kanji "生馬麺", dalam bahasa Kanton "生 (san)" berarti "segar dan renyah", sedangkan "馬 (ma)" berarti "meletakkan di atas". Menu ini sangat populer di kalangan pasien dan dinikmati oleh semuanya.